Restaurant gastronomique à Sucé sur Erdre
Les menus de notre restaurant gastronomique à Sucé sur Erdre, changent très régulièrement, suivant la saison, les produits, les envies, l'inspiration du moment. Merci d'en prendre compte, si jamais le menu a subi quelques modifications lors de votre visite, laissez vous surprendre, ou n'hésitez pas à demander lors de votre réservation. Si vous avez des allergies, ou si vous êtes végétarien, signalez le lors de votre réservation, afin que nous soyons en mesure de nous adapter.
MENU DU MARCHE
MENU SERVI UNIQUEMENT LE MIDI
DU MERCREDI AU SAMEDI
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ENTRÉES
* Endives braisées à l’orange / Hollandaise / Oeufs de truite / Aneth / Croutons
*Salade de carottes / Dattes / Coriandre / Haloumi grillé / Vinaigrette au ras el hanout / Croustillant de brick au miel
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PLATS
*Cuisse de poulet rôti / Polenta frite / Blette grillée / Courge rôtie / Jus de viande
* Quenelles d’églefin / Pomme de terre mitraille / Carotte / Navet boule d’or / Bisque de crustacés crémée
*Quinoa / Betteraves rouge et chioggia cuites au sel / Chèvre frais / Graines de tournesol / Amandes / Roquette / Vinaigre balsamique
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DESSERTS
* 3 fromages fermiers au lait cru / Noix caramélisées / Mâche Nantaise
*Pamplemousse cru et cuit / Meringue aux roses séchées / Namelaka chocolat blanc / Gel pamplemousse et rose
* Flan coco / Ananas rôti / Crumble coco / Caramel laitier / Ananas confit
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*Prix net : Service compris
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ENTRÉE – PLAT : 22€
PLAT – DESSERT : 22€
ENTRÉE – PLAT – DESSERT : 27€
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MENU CONFIANCE
MENU SERVI UNIQUEMENT LE SOIR
DU MERCREDI AU SAMEDI ET LE DIMANCHE MIDI
AMUSES BOUCHES
ENTRÉE
Merlu fumé / Poireaux brûlés / Freekeh / Hollandaise / Poireau frit
PLATS
Noix de St Jacques grillées / Pâtes fraîches maison / Endives braisées à l’orange / Orange sanguine brûlée / Bisque de crustacés crémée
Filet de canette grillée / Riz vénéré / Chou rouge rôti / Pickles / Riz soufflé / Jus réduit
DESSERTS
3 fromages fermiers au lait cru / Noix caramélisées / Chutney / Mâche Nantaise
Ananas cru / Mochi glacé coco / Coulis ananas et yuzu / Ananas confit / Meringue au citron vert
MIGNARDISES
*Prix net : Service compris
MENU 2 TEMPS : Entrée / Plat ou Plat / Dessert . 35 €
MENU 3 TEMPS : Entrée / Plat / Dessert . 42 €
MENU 4 TEMPS* : Entrée / Poisson / Viande / Fromage ou Dessert . 52 €
MENU 5 TEMPS* : Menu complet . 60 €
*Menus servis pour l'ensemble de la table
MENU ENFANT
Le midi (sauf dimanche midi) 16€
Plat / Dessert
Le soir (et dimanche midi) 20€
Amuses bouches / Plat / Dessert / Mignardises
Elaboré comme le reste, uniquement avec des produits frais. Change suivant les arrivages, les envies. A demander sur place.
