Restaurant gastronomique à Sucé sur Erdre
Les menus de notre restaurant gastronomique à Sucé sur Erdre, changent très régulièrement, suivant la saison, les produits, les envies, l'inspiration du moment. Merci d'en prendre compte, si jamais le menu a subi quelques modifications lors de votre visite, laissez vous surprendre, ou n'hésitez pas à demander lors de votre réservation. Si vous avez des allergies, ou si vous êtes végétarien, signalez le lors de votre réservation, afin que nous soyons en mesure de nous adapter.
MENU DU MARCHE
MENU SERVI UNIQUEMENT LE MIDI
DU MERCREDI AU SAMEDI
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ENTRÉES
*Eggsando / Mayonnaise au tarama / Aneth / Laitue / Pickles d’oignons nouveaux / Salicorne
*Velouté de petits pois / Petits pois frais citronnés / Sainte Maure blanc / Gelée de menthe
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PLATS
*Poulet Korma / Noix de cajou / Coriandre / Noix de coco fraîche / Riz basmati
*Thon grillé mariné au tandoori / Purée de pois chiches / Poivrons rouges rôtis / Coulis olive kalamata, piquillos et piment fumé / Pois chiches et persil
*Pommes de terre primeur de Noirmoutier / Aubergines rôties / Siphon pomme de terre et miso / Sichimi togarashi / Nori / Basilic
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DESSERTS
* 3 fromages fermiers au lait cru / Noix caramélisées / Mâche Nantaise
*Craquant glacé chocolat noir et mousse chocolat blanc estragon / Kiwi / Pomme
*Gâteau de semoule / Amandes caramélisées / Orange / Raisins secs / Kumquat / Sorbet mandarine
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*Prix net : Service compris
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ENTRÉE – PLAT : 22€
PLAT – DESSERT : 22€
ENTRÉE – PLAT – DESSERT : 27€
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MENU CONFIANCE
MENU SERVI UNIQUEMENT LE SOIR
DU MERCREDI AU SAMEDI ET LE DIMANCHE MIDI
AMUSES BOUCHES
ENTRÉE
Langoustines grillées / Pointes d’asperges vertes grillées / Vierge d’asperge verte, sarriette, pistache et salicorne / Semoule au chou fleur / Jus réduit de têtes de langoustines
PLATS
Bonite grillée marinée aux épices / Purée de carotte / Petits pois / Sauce graine / Noix de cajou épicées / Persil / Pickles de carotte
Faux filet de boeuf charolais grillé / Pommes de terre primeur de Noirmoutier / Aubergines rôties / Mousse pomme de terre
et miso / Nori / Shichimi togarashi / Basilic / Jus de boeuf réduit
DESSERTS
3 fromages fermiers au lait cru / Noix caramélisées / Chutney / Mâche Nantaise
Pavlova / Siphon chantilly / Coulis de fraises / Fraises du Bois Macé / Fruits de la passion
MIGNARDISES
*Prix net : Service compris
MENU 2 TEMPS : Entrée / Plat ou Plat / Dessert . 35 €
MENU 3 TEMPS : Entrée / Plat / Dessert . 42 €
MENU 4 TEMPS* : Entrée / Poisson / Viande / Fromage ou Dessert . 52 €
MENU 5 TEMPS* : Menu complet . 60 €
*Menus servis pour l'ensemble de la table
MENU ENFANT
Le midi (sauf dimanche midi) 16€
Plat / Dessert
Le soir (et dimanche midi) 20€
Amuses bouches / Plat / Dessert / Mignardises
Elaboré comme le reste, uniquement avec des produits frais. Change suivant les arrivages, les envies. A demander sur place.
